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En provenance de Wazuka, trois références de matcha de haute qualité. Un terroir, trois cultivars différents à découvrir. Soyeux, oncteux, à la saveur umami puissante, ils ravieront les adeptes du Chanoyu et feront le bonheur des amateurs de matcha de tous les jours.
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Fruit de nos expériences et de nos envies, nos créations sont élaborées par nos soins, avec des ingrédients de qualité, sans arômes ajoutés. Du thé, des plantes, des écorces de fruits. Simple, léger et bon !
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Du sencha au matcha, en passant par des appelations moins connues, nous vous proposons une sélection sourcée avec soin, ainsi que des créations maison de saison, sans arôme, à boire au quotidien et à partager en famille.
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Poudres de thé culinaires
Matcha Uji
Créatif, pur & latte
Un matcha issu de la récolte de printemps 2025, né d’un assemblage d’Okumidori et de Yabukita, cultivé sous ombrage vingt jours avant la cueillette. Rare et facile à apprivoiser, il accompagne le quotidien et révèle toute sa douceur dans un latte.
De belle facture, sa poudre d’un vert intense donne une tasse onctueuse, aux notes de chocolat blanc et de noisette, où la fraîcheur végétale rencontre une gourmandise discrète. Peu tannique, il s’invite aussi bien en dégustation simple qu’en pause crémeuse.
Préparation
Caractère
Pour un latte parfait : fouettez une cuillère à café de matcha dans 5 cl d’eau chaude pour créer une mousse aérienne. Versez environ 300 ml de lait chaud (sucré ou non), secouez, saupoudrez un peu de matcha sur le dessus… ajoutez une fleur comestible, juste pour le plaisir des yeux.
Ingrédient : thé vert en poudre.