Ateliers thés et fromages

LES SAMEDI 19/10, 16/11 et 07/12/2024  à Colmar au Biergarten

Dégustez la rencontre de deux univers complémentaires : le thé et le fromage.

À l’instar du vin, le thé s’associe parfaitement au fromage et à tous types de mets. Fruits de terroirs et du travail de producteurs, le thé et le fromage viennent en résonance, en complémentarité ou en contraste, l’un avec l’autre pour se faire écho.

Pendant 2h30 d’atelier pratique et ludique, découvrez et infusez différents thés issus du terroir japonais associés à des fromages de la fromagerie St Nicolas.

À la découverte du thé japonais

LE SAMEDI 8 juillet 2023 de 15h à 17h. COMPLET

À travers un atelier pratique découvrez et initiez-vous au thé japonais. Du sencha au célèbre matcha en passant par les thés plus méconnus, nous dresserons un panorama du thé japonais :

• Découvrez l’histoire du thé au Japon, son terroir et ses spécificités 

• Dégustez en 5 étapes : deux thés vert sencha, un thé oolong, un genmaicha (ou selon la saison un autre thé typique et populaire) et un matcha. Vous apprendrez pas à pas avec les accessoires traditionnels selon les spécificités de chaque thé.

• Prolongez l’expérience avec des conseils pour ne plus rater son thé à la maison !

Atelier complet !

Atelier / Tea session avec nos producteurs 

SAMEDI 17 FÉVRIER 2024 DE 15H À 17H / 17H30

Une tea session avec 3 de nos producteurs qui nous font l'amitié de passer une après-midi avec nous, pendant une tournée européenne.

🍵 Tous trois viennent de la région de Kagoshima, tout au sud du Japon. Sencha fukamushi ou non, wakocha... nous goûterons et parlerons ensemble de leurs thés et échangerons autour de leur métier.

Nous vous donnons rendez-vous chez nos amis du BiergARTen de la cour des ancêtres, lieu magnifique, en plein cœur de Colmar.

L'atelier est ouvert à tous à partir de 14 ans. 

Attention nous n’avons que 12 places !

Tarif : 30 € / personne - Sur réservation, places limitées

Atelier/goûter, pain, pâtisseries et thé japonais chez Cézamie 

SAMEDI 22 AVRIL 2023 DE 15H30 À 17H

Nous vous donnons rendez-vous un samedi, dans le chaleureux tiers-lieu de la Boulangerie Bio Cézamie, où règne le bon vivre ensemble. Au-delà d’une boulangerie de qualité, l’ambition de ses fondateurs est de participer à l’émergence de projets nouveaux, favoriser la rencontre, le partage, la culture…

L’idée d’y organiser un atelier autour du thé japonais, nous est venue tout naturellement.

L'atelier est ouvert à tous à partir de 14 ans. 

À travers un atelier pratique et ludique, nous vous ferons découvrir un peu de la diversité infinie du thé du Japon, associé aux douceurs locales de la Maison Cézamie. Du sencha au célèbre matcha en passant par des thés plus méconnus : 

• Découvrez la spécificité du terroir japonais
• Dégustez en 4 étapes : deux thés verts, un matcha et une création maison parfumée.
• Salé ou sucré ? À l’heure du goûter dans ce joli lieu, nous ferons résonner les thés dégustés avec les pains ou pâtisseries de la maison et parlerons accords thés et mets.

• Et enfin, nous aborderons les infusions de votre thé quotidien et les astuces pour ne plus les rater.

Tarif : 40 € / personne - Sur réservation, places limitées

Atelier thés japonais et fromages chez Cézamie 

SAMEDI 18 NOVEMBRE 2023 DE 14H45 À 16H45

Nous vous donnons dans le chaleureux salon de thé de la Boulangerie Bio Cézamie, qui, plus qu’une boulangerie de qualité est un tiers-lieu où règne le bon vivre ensemble. Nous sommes ravis de nous y installer le temps d’un après-midi et remercions toute l’équipe pour leur accueil.

L'atelier est ouvert à tous à partir de 14 ans. 

À travers un atelier pratique et ludique, nous vous proposons une dégustation commentée mets et boissons, à la rencontre de deux univers complémentaires : le thé et le fromage. 

> Lors de cet atelier vous goûterez 4 thés différents issus du terroir japonais, 4 fromages, associés à 4 pains de la boulangerie Cézamie.

> À l’instar du vin, le thé s’associe parfaitement au fromage et à tous types de mets. Fruits de terroirs et du travail de producteurs, le thé et le fromage viennent en résonance, en complémentarité ou en contraste, l’un avec l’autre. Ils vont mêler leurs saveurs et se faire écho avec délice. Découvrez et infusez une boisson qui se prête particulièrement bien au jeu des accords et repartez avec des idées pour surprendre à la veille des fêtes !

Les fromages dégustés pendant cet atelier, proviendront comme il se doit de la Fromagerie St Nicolas de Colmar.

Tarif : 30 € / personne - Sur réservation, places limitées