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Matcha
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Toute notre gamme
En provenance de Wazuka, trois références de matcha de haute qualité. Un terroir, trois cultivars différents à découvrir. Soyeux, oncteux, à la saveur umami puissante, ils ravieront les adeptes du Chanoyu et feront le bonheur des amateurs de matcha de tous les jours.
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TOUS LES THÉS NOIRS
- Poudres de thé culinaires
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Créations parfumées
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Toutes nos créations
Fruit de nos expériences et de nos envies, nos créations sont élaborées par nos soins, avec des ingrédients de qualité, sans arômes ajoutés. Du thé, des plantes, des écorces de fruits. Simple, léger et bon !
Thés
Tous nos thés
Du sencha au matcha, en passant par des appelations moins connues, nous vous proposons une sélection sourcée avec soin, ainsi que des créations maison de saison, sans arôme, à boire au quotidien et à partager en famille.
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Objets du thé
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TOUS nos accessoires
Tasses hautes en shino fabriquées dans un four traditionnel, bols à matcha créés en Lorraine, théières kyusu... Une sélection de beaux objets, simples et fonctionnels, à utiliser tous les jours.
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Autour du thé
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Une sÉlection de nos coups cœur
Même si le temps du thé se suffit à lui-même, écouter un disque, lire un livre en buvant une tasse de thé est un plaisir qu'il faut encourager.
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Ateliers
Nos ateliers
Le thé, à l’origine de notre rencontre est le fil conducteur de notre vie, nous aimons le faire découvrir, le partager et le raconter. Il représente pour nous, par-delà le fait culturel majeur et ses qualités gustatives infinies, une formidable occasion de créer du lien et de venir à votre rencontre !
Thés, ateliers & conseils
Forts de plus de 20 années d’expérience dans l’univers du thé, mais aussi passionnés par la gastronomie et les arts culinaires nous vous proposons au fil des saisons des ateliers à thèmes. Découverte des thés du Japon, accords thés et mets, utilisation du thé en cuisine et pâtisserie…
Professionnels ou particuliers ? Envie d’en savoir plus, de vous former pour ne plus rater vos thés, de découvrir les utilisations infinies du thé en cuisine ? Au-delà du calendrier proposé ci-dessous, nous sommes à votre écoute. Contactez-nous.
À la découverte du thé japonais chez Cézamie
MERCREDI 29 mars 2023 de 15h30 à 17h30
Nous vous donnons rendez-vous un mercredi, dans le chaleureux tiers-lieu de la Boulangerie Bio Cézamie, où règne le bon vivre ensemble. Au-delà d’une boulangerie de qualité, l’ambition de ses fondateurs est de participer à l’émergence de projets nouveaux, favoriser la rencontre, le partage, la culture…
L’idée d’y organiser un atelier, À la découverte du thé japonais, nous est venue tout naturellement.
L'atelier est ouvert à tous à partir de 14 ans, le choix du mercredi vous offre la possibilité de découvrir et pratiquer le thé en famille.
À travers un atelier pratique découvrez et initiez-vous au thé japonais. Du sencha au célèbre matcha en passant par les thés plus méconnus, nous dresserons un panorama du thé japonais :
• Découvrez l’histoire du thé au Japon, son terroir et ses spécificités
• Dégustez en 5 étapes : deux thés vert sencha, un matcha, un thé oolong, et un genmaicha (ou selon la saison un autre thé typique et populaire). Vous apprendrez pas à pas avec les accessoires traditionnels selon les spécificités de chaque thé.
• Prolongez l’expérience avec des conseils pour ne plus rater son thé à la maison !
Expérimentez le matcha
À la découverte du thé japonais
LE SAMEDI 1er avril 2023 de 15h à 17h
À travers un atelier pratique découvrez et initiez-vous au thé japonais. Du sencha au célèbre matcha en passant par les thés plus méconnus, nous dresserons un panorama du thé japonais :
• Découvrez l’histoire du thé au Japon, son terroir et ses spécificités
• Dégustez en 5 étapes : deux thés vert sencha, un thé oolong, un genmaicha (ou selon la saison un autre thé typique et populaire) et un matcha. Vous apprendrez pas à pas avec les accessoires traditionnels selon les spécificités de chaque thé.
• Prolongez l’expérience avec des conseils pour ne plus rater son thé à la maison !
