Nos ateliers

Le thé, à l’origine de notre rencontre est le fil conducteur de notre vie, nous aimons le faire découvrir, le partager et le raconter. Il représente pour nous, par-delà le fait culturel majeur et ses qualités gustatives infinies, une formidable occasion de créer du lien et de venir à votre rencontre !

Thés, ateliers & conseils

Forts de plus de 20 années d’expérience dans l’univers du thé, mais aussi passionnés par la gastronomie et les arts culinaires nous vous proposons au fil des saisons des ateliers à thèmes. Découverte des thés du Japon, accords thés et mets, utilisation du thé en cuisine et pâtisserie… 

Professionnels ou particuliers ? Envie d’en savoir plus, de vous former pour ne plus rater vos thés, de découvrir les utilisations infinies du thé en cuisine ? Au-delà du calendrier proposé ci-dessous, nous sommes à votre écoute. Contactez-nous.


À la découverte du thé japonais chez Cézamie 

MERCREDI 29 mars 2023 de 15h30 à 17h30

Cezamie.jpg (1.22 MB) Nous vous donnons rendez-vous un mercredi, dans le chaleureux tiers-lieu de la Boulangerie Bio Cézamie, où règne le bon vivre ensemble. Au-delà d’une boulangerie de qualité, l’ambition de ses fondateurs est de participer à l’émergence de projets nouveaux, favoriser la rencontre, le partage, la culture…

L’idée d’y organiser un atelier, À la découverte du thé japonais, nous est venue tout naturellement.

L'atelier est ouvert à tous à partir de 14 ans, le choix du mercredi vous offre la possibilité de découvrir et pratiquer le thé en famille.  

À travers un atelier pratique découvrez et initiez-vous au thé japonais. Du sencha au célèbre matcha en passant par les thés plus méconnus, nous dresserons un panorama du thé japonais :

• Découvrez l’histoire du thé au Japon, son terroir et ses spécificités 

• Dégustez en 5 étapes : deux thés vert sencha, un matcha, un thé oolong, et un genmaicha (ou selon la saison un autre thé typique et populaire). Vous apprendrez pas à pas avec les accessoires traditionnels selon les spécificités de chaque thé.

• Prolongez l’expérience avec des conseils pour ne plus rater son thé à la maison !

Tarif : 25 € / personne - Sur réservation, places limitées
Vous avez la possibilité d'offrir cet atelier ici.
Lieu : Boulangerie Cézamie, 11 rue Haussmann Logelbach 68124 Wintzenheim
Inscription : par mail  à : contact@teisuto.fr
Règlement sur place

Expérimentez le matcha


À la découverte du thé japonais

LE SAMEDI 1er avril 2023 de 15h à 17h

Teisuto atelier thé.jpg (1.08 MB)À travers un atelier pratique découvrez et initiez-vous au thé japonais. Du sencha au célèbre matcha en passant par les thés plus méconnus, nous dresserons un panorama du thé japonais :

• Découvrez l’histoire du thé au Japon, son terroir et ses spécificités 

• Dégustez en 5 étapes : deux thés vert sencha, un thé oolong, un genmaicha (ou selon la saison un autre thé typique et populaire) et un matcha. Vous apprendrez pas à pas avec les accessoires traditionnels selon les spécificités de chaque thé.

• Prolongez l’expérience avec des conseils pour ne plus rater son thé à la maison !

Tarif : 25 € / personne - Sur réservation, places limitées
Vous avez la possibilité d'offrir cet atelier ici.
Lieu : 12 Rue du Ladhof 68000 Colmar
Inscription : par mail  à : contact@teisuto.fr
Règlement : sur place par chèque, espèces ou cb - L’atelier est ouvert à tous à partir de 14 ans


Dégustation commentée vins, thés et fromages

JEUDI 15 DÉCEMBRE 2022 DE 19H À 21H


À quelques jours de Noël nous vous proposons une dégustation comparée et commentée mets et boissons ; à la rencontre de deux univers complémentaires : le vin et le thé.

Fruits de terroirs et du travail de producteurs, le vin et le thé viennent en résonance, en complémentarité ou en contraste, l’un avec l’autre. Ils vont mêler leurs saveurs communes pour se faire écho ou s’opposer pour s’associer avec le fromage. Fil rouge, blanc ou rosé du repas, le vin a pour habitude de s’inviter à nos tables, le thé, plus méconnu, vous surprendra !

Lors de la soirée vous goûterez : 5 vins, 5 thés, 5 fromages

Les vins vivants choisis par Nicolas, le caviste, seront présentés en crescendo de saveurs. Les thés, tous issus du terroir japonais vous seront présentés par Hugues, fondateur de Teisuto, toute jeune maison de thé. Les fromages proviennent comme il se doit de la Fromagerie St Nicolas. Une belle rencontre de trois maisons colmariennes autour du goût.

Tarif : 32 € / personne - Sur réservation, places limitées
Lieu : Le Chat Perché Librairie & Cave à vin 64 rue du Logelbach 68000 Colmar
Inscription : au "Chat perché" ou par mail jusqu’au 10/12 à : contact@teisuto.fr
Règlement : sur place par chèque ou espèces.


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