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Wakocha Yutaka Midori

Un thé noir japonais issu du cultivar Yutaka Midori, produit par un jardin familial d'un hectare, pratiquant une culture sans pesticides. 

15,00 €
-
+
Provenance
Japon | Saitama
Producteur
Takano-en
Culture
Récolte 2023 - Culture sans pesticides

De belles feuilles, une tasse limpide rouge-orangée, ce Yutaka Midori de haut vol a de la classe. Peu tannique, légèrement torréfié, floral au nez, sucré et long en bouche, ce thé noir peut prétendre jouer dans la même catégorie que certains grands crus indiens, avec cette élégance japonaise en plus.

C'est lors de notre dernier voyage, que nous avons rencontré et visité la micro production de Mr Chamio Takano. Nous avons tout de suite été séduits par son authenticité et sa générosité qui se ressentent dans qualité de ses thés et surtout de son Wakocha. Un thé oxydé qui vous réconcilie avec le thé noir !  

Comme toujours, please no milk, no sugar ! But It's up to you... 

Préparation

4 g / 2 c à c
300 ml
90°C
1ère 60 s / Plusieurs infusions possibles

Caractère

Texture
Parfum
Amertume
Umami
Torréfaction
Longueur en bouche

Ingrédient : thé noir.

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