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En provenance de Wazuka, trois références de matcha de haute qualité. Un terroir, trois cultivars différents à découvrir. Soyeux, oncteux, à la saveur umami puissante, ils ravieront les adeptes du Chanoyu et feront le bonheur des amateurs de matcha de tous les jours.
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Fruit de nos expériences et de nos envies, nos créations sont élaborées par nos soins, avec des ingrédients de qualité, sans arômes ajoutés. Du thé, des plantes, des écorces de fruits. Simple, léger et bon !
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Du sencha au matcha, en passant par des appelations moins connues, nous vous proposons une sélection sourcée avec soin, ainsi que des créations maison de saison, sans arôme, à boire au quotidien et à partager en famille.
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Japon
Wakocha Yutaka Midori 2026
Un thé noir japonais récolté à l’été 2026, issu du cultivar Yutaka Midori et produit par Takano-san dans sa petite ferme familiale d'un hectare de Saitama, à quelques encablures de Tokyo. Une tasse lumineuse, douce et florale, qui montre une autre facette du thé japonais. Culture sans pesticides.
Récolte d'été 2026. De belles feuilles, une tasse limpide rouge-orangée, ce Yutaka Midori de haut vol a de la classe. Peu tannique, légèrement torréfié, floral au nez, sucré et long en bouche, ce thé noir peut prétendre jouer dans la même catégorie que certains grands crus indiens, avec cette élégance japonaise en plus.
C'est lors de notre dernier voyage, que nous avons rencontré et visité la micro production de Takano-san. Nous avons tout de suite été séduits par son authenticité et sa générosité qui se ressentent dans qualité de ses thés et surtout de son wakocha. Un thé oxydé qui vous réconcilie avec le thé noir !
Comme toujours, please no milk, no sugar ! But It's up to you...
Préparation
Caractère
Ingrédient : thé noir.