-
Boutique
-
Thés
- Thés verts
-
Matcha
Matcha
Toute notre gamme
En provenance de Wazuka, trois références de matcha de haute qualité. Un terroir, trois cultivars différents à découvrir. Soyeux, oncteux, à la saveur umami puissante, ils ravieront les adeptes du Chanoyu et feront le bonheur des amateurs de matcha de tous les jours.
- Thés oolong
-
Thés noirs
Thés noirs
TOUS LES THÉS NOIRS
- Poudres de thé culinaires
-
Créations parfumées
Créations parfumées
Toutes nos créations
Fruit de nos expériences et de nos envies, nos créations sont élaborées par nos soins, avec des ingrédients de qualité, sans arômes ajoutés. Du thé, des plantes, des écorces de fruits. Simple, léger et bon !
Thés
Tous nos thés
Du sencha au matcha, en passant par des appelations moins connues, nous vous proposons une sélection sourcée avec soin, ainsi que des créations maison de saison, sans arôme, à boire au quotidien et à partager en famille.
- Infusions
-
Objets du thé
Objets du thé
TOUS nos accessoires
Tasses hautes en shino fabriquées dans un four traditionnel, bols à matcha créés en Lorraine, théières kyusu... Une sélection de beaux objets, simples et fonctionnels, à utiliser tous les jours.
-
Autour du thé
Autour du thé
Une sÉlection de nos coups cœur
Même si le temps du thé se suffit à lui-même, écouter un disque, lire un livre en buvant une tasse de thé est un plaisir qu'il faut encourager.
Nouveaux arrivages
-
Thés
- Ateliers
- Qui sommes-nous ?
Sencha
Sencha Saemidori Satsuma-cho
Thé récolté au printemps 2023, issu du cultivar Saemidori, étuvé modérément (30 à 40 s). Tasse élégante et équilibrée, douce et sans amertume. Un thé de haute qualité qui vous accompagnera tout au long de la journée.
Un Saemidori plus léger que celui de Kinpo, mais avec beaucoup de charme. On retrouve des notes beurrées sans excès qui évoquent l’onctuosité du tahin, la crème de sésame. Comme pour le millésime 2022, sa touche végétale bien présente et son parfum de bourgeons de sapin donnent une longueur en bouche fraîche et très agréable. Un thé tout en équilibre.
Préparation
Caractère
Le Saemidori est un cultivar hâtif, croisement du Yabukita et du Asatsuzu. Peu résistant au froid, il est principalement cultivé dans le sud du Japon sur l'île de Kyushu où le climat chaud lui convient bien. De belle couleur verte, Il développe des caractéristiques gustatives multiples, un goût profond, un bon parfum et une saveur umami riche.
Ingrédient : thé vert.