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En provenance de Wazuka, trois références de matcha de haute qualité. Un terroir, trois cultivars différents à découvrir. Soyeux, oncteux, à la saveur umami puissante, ils ravieront les adeptes du Chanoyu et feront le bonheur des amateurs de matcha de tous les jours.
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Fruit de nos expériences et de nos envies, nos créations sont élaborées par nos soins, avec des ingrédients de qualité, sans arômes ajoutés. Du thé, des plantes, des écorces de fruits. Simple, léger et bon !
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Kamairicha
Récolté en mai 2026, ce Kamairicha est élaboré à partir de théiers de 4 ans issus du cultivar Samidori. Une nouveauté de ce producteur !
Provenance
Japon | Kyoto - Wazuka
Producteur
Ferme familiale de 5 hectares au cœur de la région montagneuse de Wazuka.
Culture
Récolte 2026 - Culture sans pesticides
Pas encore assez mature pour être destiné à la fabrication de matcha, ce champ de thé de 4 ans sert de terrain de jeux à notre productrice qui expérimente de nouvelles recettes.
Pour rappel le Kamairicha est un thé vert qui n'aura pas été étuvé, pour "tuer le vert ", mais qui est passé au wok, à l'instar de nombreux thés chinois.
Bien que peu répandue, cette méthode est utilisée traditionnellement sur l'île de Kyushu, depuis des générations.
Préparation
4 g / 2 c à c
200 ml
80°C
1ère 90 s / Plusieurs infusions possibles
Caractère
Texture
Parfum
Amertume
Umami
Torréfaction
Longueur en bouche
Ingrédient : thé vert. Culture sans pesticides.