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Toute notre gamme
En provenance de Wazuka, trois références de matcha de haute qualité. Un terroir, trois cultivars différents à découvrir. Soyeux, oncteux, à la saveur umami puissante, ils ravieront les adeptes du Chanoyu et feront le bonheur des amateurs de matcha de tous les jours.
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Fruit de nos expériences et de nos envies, nos créations sont élaborées par nos soins, avec des ingrédients de qualité, sans arômes ajoutés. Du thé, des plantes, des écorces de fruits. Simple, léger et bon !
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Du sencha au matcha, en passant par des appelations moins connues, nous vous proposons une sélection sourcée avec soin, ainsi que des créations maison de saison, sans arôme, à boire au quotidien et à partager en famille.
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Tasses hautes en shino fabriquées dans un four traditionnel, bols à matcha créés en Lorraine, théières kyusu... Une sélection de beaux objets, simples et fonctionnels, à utiliser tous les jours.
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Même si le temps du thé se suffit à lui-même, écouter un disque, lire un livre en buvant une tasse de thé est un plaisir qu'il faut encourager.
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Hojicha
Un thé vert torréfié typique. Moins rustique que notre Bancha Hojicha de Wazuka, il est issu d’une production JAS de thé d’ombre kabuse de première et deuxième récolte de Kagoshima au sud de l’île de Kyūshū.
Provenance
Japon | Kagoshima - Chiran
Culture
Thé certifié JAS au Japon
On retrouve toutes les caractéristiques d’un bon thé torréfié. Des notes grillées douces rappelant la noisette, une belle rondeur, peu d’astringence, et une légère fraicheur qui lui donne un bel équilibre. Pauvre en théine, il vous accompagnera toute la journée, tout au long de l’année. Il donne de très bons résultats infusé à froid.
Préparation
4 g / 2 c à c
250 ml
80°C
1ère 50 s / Plusieurs infusions possibles
Caractère
Texture
Parfum
Amertume
Torréfaction
Longueur en bouche
Doux et pauvre en théine ce thé se déguste à chaque instant en famille. Seul ou avec un repas, un goûter...
Ingrédient : thé vert