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En provenance de Wazuka, trois références de matcha de haute qualité. Un terroir, trois cultivars différents à découvrir. Soyeux, oncteux, à la saveur umami puissante, ils ravieront les adeptes du Chanoyu et feront le bonheur des amateurs de matcha de tous les jours.
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Sencha Yuzu
Un sencha de qualité provenant de Kagoshima, parsemé d'écorces de yuzu de Shimane. Sans arômes ajoutés, ce thé légèrement parfumé, délicat et frais, vous surprendra ! À boire chaud ou froid.
Provenance
Japon | Kagoshima, Chiran
Culture
thé certifié JAS au Japon
Une belle tasse verte aux doux parfums d'agrumes. L'arôme des écorces de yuzu, léger et frais se marie parfaitement avec le côté végétal du sencha et souligne son umami naturel.
Préparation
4 g / 2 c à c
200 ml
70°c
1ère 90 s / Plusieurs infusions possibles
Caractère
Texture
Parfum
Amertume
Umami
Longueur en bouche
Un thé à préparer à 70°c. Une infusion avec une température d'eau pas trop élevée est nécessaire pour permettre aux arômes des écorces de yuzu de développer leur parfum, tout en ralentissant la sortie des tanins du thé. L'infusion à froid sur ce type de thé donne aussi des résultats très satisfaisants.
Ingrédients : thé vert, écorces de yuzu.