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En provenance de Wazuka, trois références de matcha de haute qualité. Un terroir, trois cultivars différents à découvrir. Soyeux, oncteux, à la saveur umami puissante, ils ravieront les adeptes du Chanoyu et feront le bonheur des amateurs de matcha de tous les jours.
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Toutes nos créations
Fruit de nos expériences et de nos envies, nos créations sont élaborées par nos soins, avec des ingrédients de qualité, sans arômes ajoutés. Du thé, des plantes, des écorces de fruits. Simple, léger et bon !
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Du sencha au matcha, en passant par des appelations moins connues, nous vous proposons une sélection sourcée avec soin, ainsi que des créations maison de saison, sans arôme, à boire au quotidien et à partager en famille.
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Tasses hautes en shino fabriquées dans un four traditionnel, bols à matcha créés en Lorraine, théières kyusu... Une sélection de beaux objets, simples et fonctionnels, à utiliser tous les jours.
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Créations maison
Merii Kurisumasu
Wakocha, épices tchaï & orange
Merii Kurisumasu est une rencontre organisée entre de très bons thés noirs japonais, des épices ayurvédiques indiennes, des écorces d’orange, des pétales de rose et c’est tout !
La légende veut que nous l'ayons créé la nuit du 31 octobre au 1er novembre, alors qu’en Inde se fêtait la lumière, Diwali.
Nous avons marié un benifuki à un kukicha noir du Sud Japon, tous deux produits par une femme. Ce mélange de thés noirs doux et équilibré, nous l’avons associé à la chaleur des épices ayurvédiques du tchaï indien, zesté le tout avec des écorces d’orange et additionné d’un soupçon de pétales de rose. Le résultat ? Un thé enveloppant à la saveur de pain d’épices à emporter partout, à partager et à offrir.
Gourmandise à tester : déposez sur votre langue un carreau de chocolat, avalez une gorgée de thé. Savourez !
Hugues ne va pas être séduit, mais vous pouvez y ajouter un nuage de lait.
Préparation
Caractère
Asuka, la productrice de ce superbe thé noir et du kukicha oxydé que nous lui avons associé est la productrice du Sencha Saemidori Satsuma-cho et de notre création, le Fuyu. Sa bonne humeur, sa créativité et son regard nouveau sur la manière de cultiver et de travailler le thé, n'a pas fini de nous inspirer !
Le thé noir est certifié JAS au Japon, les autres ingrédients sont sourcés en bio.
Ingrédients : thé noir du Japon, épices tchaï (cannelle, gingembre, poivre noir, cardamome, clous de girofle), zestes d’orange, pétales de rose.